Le floconnage consiste à transformer des grains de céréales et légumes en flocons.
Le procédé qui permet de produire des aliments floconnés se développe en trois phases:

Traitement hydro thermique, par la cuisson à vapeur des matières premières, à une température variable de 110° à 140° C.;
Traitement mécanique, à travers lequel les grains sont écrasés ou réduis à l’état de lamelles;
Traitement de séchage-refroidissement, grâce auquel les flocons prennent les caractéristiques d’humidité et température adéquates à leur conservation.

Notre procédé de thermofabrication de flocons est donc composé des phases suivantes:

Cuisson à vapeur
Aplatissage ou laminage
Séchage – Refroidissement
Aspiration Décantations des poussières
Contrôle automatisé